手打そば そば信

認識這個地方

手工擀出的蕎麥麵有明顯咬勁和麥香，蘸著湯汁入口，簡單卻很能吃出信州蕎麥的個性。份量充實，搭配天婦羅也不顯負擔，讓人能在道之驛裡吃到紮實的一餐；座位數充足、出餐有效率，空間保有旅途休息站的輕鬆感。