七兵衛そば

認識這個地方

粗而有咬勁的鄉村蕎麥帶著樸實麥香，搭配蘿蔔汁調成的沾醬，辛香與高湯味交疊出鮮明個性。蕨菜、木耳等小菜替餐桌補上山野風味，蕎麥可依食量續添，吃法簡單卻充滿參與感。古民家式空間讓木頭、座敷與熱氣相互襯托，呈現山形深山裡不講究華麗、專注一碗麵的魅力。