いかの活き造り 大和

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晶亮透薄的活造烏賊上桌時仍展現鮮活姿態，入口帶有清甜滋味與彈嫩口感，是餐桌上最具記憶點的主角。品嘗刺身後，剩餘部位再製成酥香天婦羅，完整呈現同一食材的兩種層次；另有刺身、伊勢龍蝦與風味濃郁的蝦味噌湯，構成專注海鮮本味的傳統餐席。