金澤おでん 赤玉本店

認識這個地方

高湯吸收多種食材鮮味，口感溫潤醇厚，蘿蔔、魚板與特色配料各自保有質地，又在同一鍋中彼此交融。店內另備多款使用在地食材的小料理，可搭配酒飲慢慢品嘗；樸實傳統的和風空間延續老店氣息，讓金澤關東煮不只是暖胃料理，更像一種貼近地方日常的飲食文化。