うなぎ・ひつまぶし 炭櫓

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鰻魚經炭火烤至外皮酥脆焦香，魚肉仍保持豐厚柔嫩，甜鹹醬汁滲入米飯卻不掩蓋脂香。鰻魚飯可依序品嘗原味、加入藥味或沖入高湯，展現多重口感；近江牛與鯛魚版本延伸選擇，和風包廂及掘式座位則營造安靜雅致的用餐氛圍。